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解绑并重新绑定小天才电话手表的步骤如下。
1、打开小天才电话手表APP。
2、在APP主页点击“更多”选项卡。
3、点击“绑定信息”，然后点击“解除绑定”，此时系统会询问是否确认解绑，点击确认即可，解绑成功后，之前绑定的手表信息会清空。
重新绑定步骤：
1、首先确保手表已经关机重启并重置网络。
2、在手机上打开小天才电话手表APP并登录，如果还没有账号，需要注册一个。
3、在APP上找到绑定手表的选项，根据提示进行绑定操作，在此过程中需要输入手表的IMEI号或SN号等信息，这些信息通常可以在手表背面或说明书上找到，按照APP的提示正确填写这些信息并完成绑定。
具体的解绑和重新绑定步骤可能会因手表型号的不同而有所差异，如果在操作过程中遇到问题，建议联系小天才客服进行咨询。